Holistique

Les champignons fonctionnels biologiques pour stimuler le système immunitaire

Disponibles en complément alimentaires, ces champignons sont recommandés pour les personnes ayant reçu une ou plusieurs injections du vaccin anti-covid.

Les champignons fonctionnels biologiques font référence aux champignons exotiques qui poussent dans des forêts denses, sur des bûches tombées ou même sur le plateau himalayen. Connus sous le nom de « champignons médicinaux » par les praticiens de la médecine traditionnelle et populaire et souvent qualifiés de « nutraceutiques à base de champignons » par les fabricants de compléments alimentaires, ces superaliments sont désormais appelés « champignons adaptogènes » pour leur rôle dans l’adaptation naturelle ou les fonctions immunitaires de l’organisme.

Le terme adaptogènes a été donné à des variétés de champignons fonctionnels organiques (la catégorie d’organismes qui incluent les champignons) qui ont été utilisés dans les médecines ayurvédiques et traditionnelles depuis des milliers d’années. La science a rejoint la sagesse ancienne et a isolé et identifié des composés dans diverses espèces de champignons fonctionnels organiques qui aident à améliorer la santé physique et mentale et à soutenir le système immunitaire .

Depuis le début de la pandémie de coronavirus, les champignons adaptogènes sont très demandés en tant que compléments alimentaires sûrs et naturels pour stimuler le système immunitaire. Ces champignons sont nutritifs, faibles en calories et en matières grasses et ils contiennent de modestes quantités de fibres et de divers nutriments. Ils sont une bonne source de vitamines B qui vous aident à convertir les protéines, les glucides et les graisses en énergie.

Ils sont également une bonne source de vitamines D qui participent à l’absorption du calcium, à la fonction immunitaire et à la protection de la santé des os, des muscles et du cœur. Ils contiennent également une multitude de composés antioxydants connus pour protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et ceux associés à des maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.


Selon une étude menée en 2017 à l’Université d’État de Pennsylvanie et publiée dans la revue Food Chemistry, les champignons adaptogènes contiennent des quantités inhabituellement élevées d’ergothionéine, un antioxydant connu pour prévenir les rides et réduire les signes de vieillissement et les dommages causés par le soleil, et il contient aussi le « maître antioxydant », le glutathion, le régulateur le plus important qui contrôle les processus inflammatoires.

Les propriétés les plus intéressantes de ces champignons sont leurs substances végétales non nutritives – polysaccharides, indoles, polyphénols et caroténoïdes dans lesquels des études cellulaires et animales ont montré des effets antioxydants, anti-inflammatoires et anticancéreux.

Les différents champignons organiques fonctionnels

Champignon Reishi

Vénéré dans la médecine traditionnelle comme le « champignon de l’immortalité », le champignon reishi agit comme un potentialisateur immunitaire et un modulateur immunitaire. Il aide à équilibrer et à réguler un système immunitaire hyperactif. Aussi connu sous le nom de lingzhi en Chine et considéré comme un « adaptogène supérieur », le champignon reishi est couramment utilisé pour favoriser un sommeil sain et réparateur.

Champignon chaga

Une étude publiée dans PLOS One en 2019 décrit le champignon chaga comme un puissant adaptogène qui module le système immunitaire. Il est chargé d’antioxydants et d’anti-inflammatoires pour aider le corps à combattre l’inflammation et à éliminer les radicaux libres.

Une autre étude publiée dans le Bulletin of Experimental Biology and Medicine en 2011 a montré que ce champignon fonctionnel peut être utilisé pour combattre les infections virales, prévenir le vieillissement du muscle cardiaque et éventuellement prévenir et traiter le cancer.

Champignon crinière de lion

Tirant son nom de son apparence pelucheuse en forme de crinière, le champignon à crinière de lion est traditionnellement utilisé par les moines bouddhistes pour rester concentré tout en méditant.

Une étude publiée dans Tetrahedron Letters a montré que les hericenones et les erinacines de ce champignon médicinal comestible présentent la promotion du facteur de croissance nerveuse, une protéine qui aide les neurones du système nerveux central et périphérique à se régénérer.

Certaines preuves suggèrent que la supplémentation en crinière de lion aide à améliorer la concentration et augmente les niveaux de concentration et la mémoire chez les personnes en bonne santé et les patients présentant une déficience cognitive légère.

Champignon queue de dinde

Ce champignon pousse dans des anneaux de couleur automnale ressemblant à des plumes et est l’un des types de champignons fonctionnels organiques les mieux étudiés en raison de sa teneur en krestine (PSK) et en peptide polysaccharide (PSP).

Une étude publiée dans Discovery Medicine en 2017 a démontré qu’en raison de leur capacité à renforcer naturellement le système immunitaire, la PSK et la PSP sont couramment utilisées comme agents anticancéreux en association avec la chirurgie, la chimiothérapie et/ou la radiothérapie dans des pays comme le Japon et la Chine.

Champignon shiitake

Ce champignon est de couleur beige à brun foncé, a de larges chapeaux en forme de parapluie, des voiles larges ouverts, des branchies bronzées et des tiges incurvées qui doivent être enlevées. Les champignons shiitake sont les champignons médicinaux comestibles les plus courants et l’un des plus précieux, tant sur le plan nutritionnel que sur le plan gustatif. Les shiitakes ont une texture charnue et sont riches en saveurs salées et boisées lorsqu’ils sont cuits.


Les protéines du shiitake sont composées de 18 acides aminés, dont les neuf acides aminés essentiels (histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine) qui sont impliqués dans la croissance des tissus, la production d’énergie, la fonction immunitaire et la nutrition. absorption. Parmi ces acides aminés, le shiitake est particulièrement riche en leucine et en lysine, qui sont déficientes en de nombreuses céréales. Pour les personnes suivant un régime végétarien, le shiitake représente un excellent complément protéiné.

Les chercheurs ont trouvé plus de 30 enzymes dans le shiitake. Deux enzymes particulièrement remarquables sont l’amylase, qui est importante pour une bonne digestion; et la cellulase, qui dissout les fibres. La richesse en enzymes du shiitake peut aider à combler les carences de ces composés importants.

Le shiitake contient des quantités importantes de vitamines B thiamine, riboflavine et niacine. Sous sa forme séchée au soleil, il a la plus haute teneur en vitamine D de tous les aliments végétaux.

Plusieurs essais cliniques montrent que le lentinan, un glucane immunomodulateur extrait des champignons shiitake, contribue à augmenter le taux de survie des patients atteints de cancers de l’estomac, de la prostate, colorectal et du foie lorsqu’il est associé à une thérapie. Le lentinan a été approuvé comme modificateur de la réponse biologique pour le traitement du cancer gastrique au Japon..

Champignon Énoki

Aussi connus sous le nom de champignons à aiguilles dorées, champignons de lys ou enokitake, ces champignons ont de longues tiges fines ou grêles avec de petits chapeaux en forme de bouton qui peuvent être consommés crus ou cuits. Principalement trouvés au Japon, en Chine et en Corée, les champignons enoki sont l’un des premiers champignons étudiés pour le cancer.

Une étude publiée dans Frontiers in Pharmacology en 2016 a démontré que les champignons enoki sont non seulement une excellente source de nutriments, mais possèdent également un énorme potentiel dans le développement de médicaments pharmaceutiques. De nombreux constituants bioactifs, notamment des glucides, des protéines, des lipides, des glycoprotéines, des phénols et des sesquiterpènes, ont été isolés de différentes parties du champignon. Ces composés ont présenté diverses activités biologiques , telles que des activités anti-tumorales et anticancéreuses et anti-hypertensives.

Pleurotes

Les pleurotes ressemblent à des chapeaux délicats en forme d’éventail qui peuvent être gris, jaune pâle ou bleu, avec une texture douce et veloutée.

Une étude publiée dans Mycobiology en 2010 a rapporté que les pleurotes sont une bonne source de fibres alimentaires et de composés biologiquement actifs avec diverses activités thérapeutiques, notamment la capacité de moduler le système immunitaire, de diminuer les concentrations de lipides sanguins, de prévenir l’hypertension artérielle et l’athérosclérose, ainsi que que des activités hypoglycémiantes et antithrombotiques. Ces précieux nutriments comprennent sept composés phénoliques (acide gallique, acide chlorogénique, naringénine, hespérétine, formononétine et biochanine-A) et l’acide aminé ergothionéine, qui ont tous de puissants effets antioxydants.

Les pleurotes contiennent une bonne quantité de bêta-glucanes – des polysaccharides qui auraient des effets bénéfiques sur la gestion du cholestérol et de la glycémie et sur le renforcement du système immunitaire .

Champignon trémelle

Les champignons Trémelle, également connus sous le nom de champignons blancs, champignons des neiges, oreilles d’argent, oreilles de neige, oreilles de bois blanc et champignons blancs en gelée, contiennent le plus de vitamines D de toutes les sources alimentaires de la planète et contiennent également une grande quantité de fibres et d’antioxydants. Le supplément de trémelle est populaire parmi ceux qui subissent une chimiothérapie.

Suppléments à base de 6 champignons – Reishi, Lions Mane, Cordyceps, Chaga, Shitake et Maitake. 120 Capsules. Formule à Forte Teneur pour le Renforcement du Système Immunitaire et Le Bien-Être. (Voir sur Amazon)



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